Conformément à notre programme, 74 participants ont été répartis en deux groupes partagés sur les deux sites. La majorité des adhérents ont emprunté les cars pour se rendre sur les lieux à visiter.

La safranière, « Le safran de la Font Saint Blaise ».

 

Vue partielle de la culture du safran (photo G. Gadaud)

Panneau publicitaire indiquant le site (photo I. Patey)

Véronique Lazérat, nous accueille à Fontanières. Elle dirige la plus grande safranière de France. Installés dans le salon d'accueil, très bonne animatrice, elle nous transmet ses connaissances sur la culture du « crocus sativus » qui nécessite des soins importants et particuliers, car tout est fait à la main: l'arrachage des bulbes en pépinières, la plantation l'été, le désherbage permanent, la récolte en octobre, l'émondage, le séchage et le conditionnement. La récolte, avec deux floraisons par jour, génère une importante main-d'œuvre avec par conséquent de longues journées de travail très harassantes. Il faut 150 pistils pour obtenir un gramme d'épice vendu 34 euros, d'où l'appellation d'or rouge. Nous dégustons le thé au safran accompagné d'un petit sablé et de pain d'épice. Nous recevons une plaquette de recettes. Ensuite, nous allons sur le champ, procéder à la cueillette de quelques crocus sous les conseils et la surveillance de notre hôtesse. Arrive un grand moment: la visite de notre association est honorée par la plantation d'un théier, assurée par René Jaubois et Michel Martin. Ce plant comporte sur son tuteur une ardoise avec comme inscription: « Les Amis de la Creuse ». Nous figurons donc dans l'allée dite « Le thé des grands maîtres ».

Le site de La safranière de Fontanières

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Quelques photos de la visite:

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